基于数量庞大的“吃货”们及高购买频次,我国休闲零食整体市场空间巨大且仍处于成长阶段。
商务部统计,从2006年到2016年,十年间我国零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元,涨幅达到422.5%,复合增长率达到17.98%。预计2020年,国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰。这也是零食企业们频频获得资本关照的主要原因之一。
儿童零食市场下一片蓝海?
儿童偏好零食,这一点就连“横眉冷对千夫指”的鲁迅先生也不例外。
1926年,鲁迅作《马上日记》,“夜间,又将藏着的柿霜糖吃了一大半,因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多,还不如现在趁新鲜吃一点,不料一吃,就又吃了一大半了”。孩童谗嘴、古灵精怪的模样跃然纸面。
而今,随着二胎政策深入,《儿童零食通用要求》颁布实施,儿童零食这条消费周期更长的赛道正在被看见和重视,尤其是全面开放三胎后,更为这片蓝海留足了想象空间。
《儿童零食市场调查白皮书》显示,目前我国儿童零食市场规模约为休闲零食市场规模的1/10,预测2019至2023年间,儿童零食市场将以10%至15%的复合年增长率稳定增长,其市场规模有望在2020年突破6000亿元,充当休闲食品市场新的发力点。
小零食的富贵梦:高端化
在吃这一人类最原始的本性上,我们一直在“上下而求索”。
具体到休闲零食领域,从有得吃到挑着吃,从小时候简单加工的棉花糖、咸味瓜子、冰糖葫芦到如今色彩繁多、种类繁盛的膨化零食、卤味零食、坚果零食,从好吃到健康、营养,再到“低脂”、“无糖”等注脚,意味着满足温饱已不是我们吃零食的主要动机。
同时期,经过几十年的高速发展,2019年我国居民人均可支配收入达到3万元,2013-2019 年增长CAGR 达到9%;2017 年全国居民恩格尔系数首次低于30%,已碰触联合国富足标准。
据华安证券研报,居民收入水平的持续增长拉动消费需求,促进消费结构升级,推动高端零食消费。2011年-2019年,我国休闲食品均价由2.8 万元/吨上升至4.2万元/吨,8年CAGR(复合年均增长率)为 5%。